虽有材料，切成丝，青菜我选的苦苣，家里有其他的也可以用来代替，没有硬性要求。根据自己的喜好就可。
先把鸡蛋煮好，备用。
锅里放水，煮开，放入冷面，煮熟。
煮好的冷面冷水清洗两遍。
装碗备用。
锅里放入适量清水，1人份，倒入生抽2勺，鸡精1勺，盐少量或不加，白糖小半勺，辣椒面1勺，煮开加入辣椒，洋葱，香肠，胡萝卜。
汤汁煮开倒入面碗，摆好鸡蛋，苦苣，如果家里有肉酱等酱类可以加一勺。
调料等可以按自己的口味适当调整，毕竟每个人的喜好不同。