准备一只猪肝
切成薄片
抓洗直清水，大概5-6次，我抓了六次
蒜片，姜片，3勺生抽，4勺料酒腌制
加入淀粉腌制十五分钟左右
开水下入肝尖，变色就迅速捞出，大概5-10秒。调制料汁，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺糖，盐大家根据自己口味适量，少许淀粉，搅拌均匀
锅下油
下入洋葱翻炒至出香味
下入青椒翻炒至断生
下入肝尖迅速翻炒，倒入料汁，10秒左右就可以出锅
开动啦！
这个菜一定火要猛，手要快