新鲜鸡腿洗净控干水分。有厨房纸的话擦拭表面水分。冰鲜的话，提前3小时拿出冰箱解冻。
去骨：先用菜刀把肉厚的一面切开，再用厨房剪刀把围绕骨头🦴四周的经络剪开。其实不难，但是操作过程一定要小心，慢一点就好。
腌制鸡腿肉：胡椒粉、五香粉、盐、料酒、食用油，全部1勺。
给鸡腿按摩，揉匀。
再当一回容嬷嬷😂，给我扎！方便入味。腌制20分钟左右，这个时间可以准备煮鸡蛋🥚，烫青菜。
冷水下锅煮鸡蛋，盖盖，大火煮11分钟。现在的鸡蛋还是煮全熟吧，安全一点。
煮鸡蛋🥚的时间，我们来处理蔬菜。西兰花🥦掰成小朵，洗净控水。胡萝卜🥕削皮洗净，横切成片。
赶时间的话，也可以不切花哈～
水开下锅，分别煮4分钟左右（根据切块大小）。滴入食用油少许，可以使蔬菜颜色鲜亮。煮熟后，捞出控水，分别装盘。
准备酱汁的材料👆：料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺。
再加至大半碗的水，调匀待用。
热锅冷油，油只要一点就好，我这都多了，因为煎鸡腿的时候还会出油。先煎带皮面儿。全程小火，以防表面熟了，里面没熟。
两面煎至金黄色
锅子斜放，将煎好的鸡腿移至一旁。下生姜大蒜末，炒香。
再加入调好的酱汁，转大火烧开。
烧开鼓泡后，再转小火，盖盖焖煮。
收汁的时候，稍微多留些汤汁，拌饭好美味。
取出，切块。
装一碗饭，用饭勺压平，再倒扣入盘中。
煮好的鸡蛋，稍微放凉，剥壳，对半切开。摆盘，淋上酱汁～
来，张嘴。
再舀一勺淋了酱汁的饭。一口肉，一口饭。满足～