蟹腿冲洗干净粘液后放盘中。
锅里水开后放入蒸十分钟。取出等蟹微冷后用剪刀剪开蟹壳方便食用。不需要任何调料，吃蟹肉原味。
蟹蒸粉丝。粉丝泡软剪短煮至七分熟捞起，拌色拉油盐生抽调味摆入盘中。把切块的蟹肉放在粉丝上。锅里水开后入锅蒸八分钟。起油锅烧热油，倒蒜泥煸香。加生抽调味浇在蟹肉上，撒香葱出锅。