快手菜：清炒藕片

选干净无淤泥的莲藕

洗净削皮，切片

清水淘洗几遍，将藕粉洗掉，最后在盆里滴几滴白醋，加水泡莲藕十分钟防氧化

锅烧热倒油，加入沥干的藕片翻炒几分钟撒点水，炒到变软变透明， 加盐和白胡椒即可。