红糖糍耙(糖油粑粑)

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作者: SINYEELEE
此方为两人份量

用料

红糖糍耙(糖油粑粑)的做法步骤

步骤 1

把水加热至60-80℃左右,看到水冒小泡泡就可以了

步骤 2

把约150克的糯米粉倒入碗中,我选择的是三象糯米粉 把刚才的温水倒入碗中,用筷子先把谁和糯米粉搅拌均匀成絮状,再用手捏成面团 (注意不要被烫到手了)

步骤 3

揉至光滑不粘手,一旁备用

步骤 4

把黑糖和红糖放入锅中加水烧开,直到糖全部融化成糖水

步骤 5

把刚才的面团揉成一个个面饼,不要太薄,有些厚度才有口感

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步骤 6
步骤 6

把油加热转中小火,放入面饼煎成两面金黄,不要太大火不然糍耙会膨胀起来

步骤 7

倒入刚才准备好的糖水,转大火,煮至浓稠的糖浆 期间记得翻一下糍粑,均匀吸收糖浆,还要注意不要烧干了,会糊

步骤 8

红糖糍耙完成,嚼劲十足!

菜谱创建时间:2020-02-23 01:11:19
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