蒜多余来泡糖醋蒜

选了5头大蒜，个头不大的，后来又加了1头。 有的糖醋蒜是整头泡起的。 但是 那样需要比较大的罐子和很多的糖醋汁，没有！ 就单瓣的泡吧，吃的时候少一些可以嗦味道的皮了呗

最外皮去掉，有土有脏就会有菌

掰下蒜瓣，主要就是去掉带蒜须须的座子部分，不想放

开水，烫过罐子，和冲糖醋汁的盆。消毒去菌 或者你也有个家用紫外消毒灯的话，可以单独照照，效果比热水好多了 罐子干净之后，加入蒜吧

大概不止半罐子的量。泡一些先吃起，可以方便再调整味道，添加新蒜呐

米醋。没有用白醋。糖醋蒜怎么能是白色的。香醋更好，走两步的超市没有，那就米醋了 红糖是剩的，白糖的量分了1/3给加红糖。但是红糖这个放久了，吸潮有很多颗粒完全化不开……小失败 白糖就加吧。写的量是糖比较少的。能吃甜的可以再多加点。 所以耐心把糖都化进醋里，之后倒进罐子里。 可以留一点醋，等糖醋汁倒进罐子里，盆里还有糖粒没化完的时候，可以再加最后一些醋带着糖粒一起倒进罐子

闲着就加了三四片香叶

day 1

一年之后捞出来👏👏👏