把水烧开，一半面粉用热水烫，一半面粉用冷水和面，凉凉然后再活到一起，醒发20分钟，擀面饼刷油再卷起，下剂子，擀面饼下锅烤至两面金黄即可！
爱吃豆沙馅儿，中间包豆沙然后再擀面皮，同样方法烙制！
五花肉洗净冷水下锅放料酒，姜片，开锅煮5分钟，倒出血水浮沫，五花肉冲洗干净，开锅少油炒焦糖色，再放入五花肉上色，加老抽 盐 鸡精，倒入水炖一个小时，再加香菇白菜豆腐，炖至熟透入味即可！
烙饼也可以配肘花肉，大饼卷肉味道也美美哒！
烙饼软，劲道，层次感分明，搭配炖菜+肘花肉，适合这个冬天！