1.大闸蟹用刷子清洗干净，如果活的不敢动手可以用剪刀剪掉钳子，如果还不敢动那就温水泡一下就死了。
2.锅里放点食用油，把备好的大闸蟹放进去炒一下，然后放水，鱼露，盐，酱油盖上大火焖20分钟，水差不多盖过大闸蟹就可以，蟹一定要煮熟，不然吃了肠胃不适！说适量主要是因为每个人的口味不同，咸淡取决自己的口味，我个人下非常咸
3•收汁即可