核桃酥

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这个方子用橄榄油、猪油、做菜用的油都可以,做出来口感不同,猪油的松一些,橄榄油的紧实些,但都好吃。操作起来的话猪油好做一些,上图用猪油做的,比较滋润,易整形;下面菜谱中的图示是用橄榄油做的,面团相对干,不易整形。

用料

核桃酥的做法步骤

步骤 1

1、橄榄油(或精致油、玉米油、猪油)130克,蛋液30克,糖70克、盐3克倒入主锅,2分钟速度3-6;(用猪油的话温度37度) 2、面粉250克、小苏打3克、核桃仁50克,1分钟速度3; 3、烤箱预热190度,取和好的面团20g左右搓成小球,压扁,中间可撒上芝麻; 4、烤箱190度20分钟。(用猪油的话,可以温度设置低一些180度,具体还是根据自己烤箱脾气,第一次做的时候注意火候)

菜谱创建时间:2020-02-23 11:41:28
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