准备好鸡蛋，番茄。鸡蛋加少许盐，番茄可以去皮也可以不去。
将鸡蛋下锅，翻炒至金黄，盛盘备用。
将番茄下锅翻炒，加少许盐。翻炒片刻后，加入打好的鸡蛋，一勺番茄酱，少许温水。翻炒让鸡蛋吸收番茄羹。
盛盘，撒上葱花即可。