除了黄油将所有吐司用料放入厨师机
先低速形成面团,后提高速度将面团揉至光滑(一般我需要15分钟)然后加入黄油,揉至手套膜
放入盆中盖上盖子发酵,发到两倍大(发酵主要看面团状态,温度高发酵就快一些)
趁发酵制作奶蓉馅,所有配料放入容器中,我一般戴手套抓匀,然后放入冰箱冷藏
发酵好的两倍大面团,手指蘸干面粉戳一下,面团不回弹
将面团6等分盖保鲜膜,殇面20分钟,奶蓉馅6等分戴手套团成球
像包包子一样,包好馅料,然后擀成长条,卷起放入吐司模具中
进行二次发酵,发酵到模具的八成满,180度40分钟(根据自家烤箱调整,一个的话时间可以缩短5-10分钟)
烤好后立刻拿出模具晾凉(已经被心急的小哥哥揪吃很多)