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舒芙蕾松饼
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作者：
Yogaxi
用料
舒芙蕾松饼的做法步骤
步骤 1
两个鸡蛋打入蛋黄蛋清分离后，蛋黄先加入30g牛奶搅拌，后再加入32g滤网滤过的蛋糕粉(低筋面粉)Z字打到无颗粒即可 ，蛋糕粉过滤口感比较细腻
步骤 2
蛋白加入三四滴柠檬汁去腥，20g的白砂糖分三次倒入，此图是第一次加入打发
步骤 3
第二次加入砂糖打发蛋白
步骤 4
第三次加入白砂糖打发
步骤 5
小尖勾即可，(盆子往下倒不会掉下）
步骤 6
两盆弄好后
步骤 7
先加三分一蛋白入蛋黄盆里
步骤 8
炒菜一般从外往里翻炒，不要搅拌哦会消泡起筋
步骤 9
搅拌好后吧这盆搅拌好的蛋黄盆，全部倒入蛋白盆里
步骤 10
搅拌后的效果是这样的
步骤 11
加热不粘锅，有点热之后，倒入裱花袋或者保鲜袋挤进去，直接拿勺子勺进去也可以。加入一点点水焖盖一分钟，翻面加一点水水焖盖两分钟即可出锅
步骤 12
我这个是比较大火了 所以有点焦的，个人喜欢比较焦就这样了。
步骤 13
另外煎了一个 比较好看点
步骤 14
里面很软 口感很好
步骤 15
比较焦的是第一轮
步骤 16
第二轮的没搞那么焦 对外形没追求好吃就行😜
舒芙蕾松饼的小贴士
对外形有追求的小伙伴建议一个个煎，不然就像最后一张图那样了
菜谱创建时间：2020-02-23 12:53:03
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