热水煮沸面饼下锅，加点盐，煮2分钟左右，面饼半熟~ 盛出用冷水过凉，让面条更筋道~
准备上述食材切好:五花肉，洋葱，鸡蛋，西红柿和卷心菜~
鸡蛋热油煎好，盛出备用~
下葱末和五花肉翻炒~(没有五花肉可以忽略这一步，不过鸡肉也是个不错的选择~)
五花肉煸香以后先放洋葱炒出香味，然后中火加西红柿，把西红柿炒软，如果西红柿汤汁较少，可以放小半碗水炒一炒，然后加点番茄酱~ 西红柿炒软后放卷心菜~
卷心菜炒一分钟左右，把炒好的鸡蛋和过冷水的面倒入锅内~
调一碗酱汁:两勺生抽，一勺耗油，一勺盐，一勺糖，以及一点点水，搅拌均匀~ 撒在锅内，翻炒两分钟左右~
盛出之前加鸡精和麻油，就完成啦~~
1.经过我多次实验，鸡蛋，洋葱，卷心菜还有麻油是绝对不能少的~ 2.面饼一定要选择比较筋道的，如果拿不准，选方便面比挂面保险，粗面比细面更好吃(粗细面只是口感~)