1勺米饭放入锅中，比平时煮饭稍微少一点清水，倒入一勺植物油，放入电饭煲中，选择煮饭模式开始煮饭
将一根本地腊肠先放到清水里煮软，这样可以去掉一些盐份，要不然太咸，切片备用
备菜：胡萝卜、黄瓜、土豆、大白菜切丁，虾米提前泡发
锅中倒油，蒜末爆香，加入胡萝卜、土豆、黄瓜快炒至五成熟，放少许盐，盛到碗里备用
等饭煮到没有明水的时候放入香肠，继续煮饭
离饭煮好15分钟前，放入备好的菜丁、虾米，打入一个鸡蛋，可在锅边缘倒入少量植物油，继续煮饭
离饭煮好5分钟前倒入提前备好的调料汁（生抽、老抽、蚝油、陈醋、香油、盐、白糖），继续闷到饭煮好，最后撒上葱花
一碗香喷喷的煲仔饭就做好了
电饭煲煲仔饭的缺点是饭比较绵软，饭的底层会有一层壳也是软软的，不像砂锅有那么硬硬酥脆的壳，但优点就是不会失败，辅料的香味也完全渗透到了饭里。所以煮饭时水适当少一点，蔬菜迟一点放