一次成功自制油条

我用的这个俄罗斯粉，可以做面包的。普通面粉一样可以。 把方子中的材料除了水先用筷子混合一下，再慢慢加入温水搅拌，面团是很软的那种。

用筷子搅

揣面视频后补。 用筷子搅完，戴上一次性手套，（我不喜欢粘手的感觉，没有可以忽略哈。）用拳头👊稍用力揣面，就是用👊稍用力按压，叠面，这是第一次大约揣2分钟，之后盖好醒20分钟，记住不是来回揉面。

第二次揣面已经不粘了，揣一分钟再醒20分钟。第三次面团细腻，整理好长圆行，表面抹少量油防粘，之后保鲜膜包好放冰箱冷藏一晚

第二天提前一个小时把面从冰箱冷藏室取出，回温。切记不要揉面。之后撒好干粉防粘，直接抻长整形。

均匀切好

用筷子沾水按压，隔一个一按，另一个没有按压的叠到上面，都弄好盖上保鲜膜防干同时也在醒发。这时候可以起锅烧油

油温达到170°就可以下锅，小一点火炸了

两头稍用力捏紧抻长，下锅，用长一点的筷子一定要不停的翻动，注意看颜色以及状态😂

炸好稍控油拿出

成品漂亮！

大孔洞，这是凉了之后的，依然外酥里嫩。

赶紧来试试吧😂