鸡洗干净晾干水分。大概半小时。
生抽、老抽、黄酒、蚝油、五香粉、十三香、糖、盐、油搅拌成汁。
鸡身用牙签扎孔，狠狠扎。然后抹上酱汁，多按摩下。
然后装在保鲜袋里包上保鲜膜冷藏，一般一晚上就行了，我冷藏了十八个小时，很入味了。酱汁也一起倒进去冷藏。
冷藏好拿出来晾干，大概半小时。
香菇泡发好切片。
土豆、金针菇、葱蒜姜洗干净切好，土豆切小块。
把蔬菜放点盐和油搅拌下。
蔬菜和葱蒜姜塞鸡肚子里。
口太大，塞了个橙子封口。也可以用别的水果，也可以用针线缝起来不放水果。
鸡翅和鸡腿骨容易烤焦，用锡纸包一下。我顺便放几个小红薯一起烤。
烤盘铺上锡纸放在加热管上一层的位置，烤架放在烤盘上一层的位置，正好是放转动的烤架的地方。大家也能用烤架转动烤，那样更好更均匀，我是懒得弄，哈哈。230度预热十分钟，然后先烤半小时。
烤了半小时拿出来刷蜂蜜，再每烤十分钟再刷一下，一共刷三次。最后一次翻个身刷一下烤一下。一般一共一个小时就好了，如果还是不熟可以自己再烤一会，如果火大可以调低点时间长一些，自己调节。
装盘。
手撕鸡，特别好吃，很入味了，皮特别香脆甜滋滋。
还剩下半只，冷了，晚上切了块刷点蜂蜜烤一下再吃。
注意别烤糊了，温度要注意，如果烤得太焦一点要调低温度，宁愿低温烤时间长点。