啤酒鸭粉丝

鸭腿焯水，加点儿料酒去腥

啥啤酒都行 没有用黄酒也可以 一瓶一听随你喜欢

焯水的时候泡粉丝 切葱姜蒜

热锅 凉油下锅 小点儿火葱姜蒜辣椒花椒扒拉扒拉

放鸭腿扒拉扒拉，放一勺盐，开大火，放生抽老抽扒拉扒拉

倒啤酒 水末过腿 扒拉扒拉 水烧开 再放一勺盐 两三勺糖（小勺 都是调料勺）放点儿味精鸡精香叶桂皮啥的 有就放没有拉到 扒拉扒拉 盖盖儿 调中火 炖

炖到汤差不多的时候 把粉丝下里 我这粉丝下早了 鸭肉没啥味儿了 但是粉丝巨好吃

下完粉丝没事儿扒拉扒拉 粉丝容易粘锅 然后大火收汤 多扒拉

开造