准备食材~珍珠鲍、海带、香菇、腐竹、黄花、木耳、火腿、豆腐皮……切丝备用
准备食材~粉丝泡好剪小段 西红柿切丁，姜剁蓉，葱、蒜苗切丝 调制水淀粉
鸡蛋也准备好
炒锅先热锅然后加油加入葱丝、姜沫和西红柿丁
中、小火翻炒至西红柿出汁
少加些水，然后加入辣椒粉和姜粉翻炒均匀
中、小火煮至糊状
加入盘中所有的辅科，翻炒均勺 然后加水开大火烧开
加入胡椒粉
加入盐、生抽和香醋
这个时候喜欢这个酸口（原谅这么大只，因为用量大，平时都买桶装）
所有调料搅匀烧开后持续大火 依次洒入鸡蛋液，蛋花成形后，勾入水淀粉顺一个方向搅匀 最后点上香油~关火
盛入碗中，摆放上香菜即可
配上刚炸的迷你油条 这个宵夜也是够用心吧
普及个常识给大家： 续上图~食材与食材之间关系越远越好…… 至于关系，我这样理解~类似于“血缘”，仅供大家参考
1.酸辣汤重要的就在酸口和辣口上~酸口上个人觉得这个时候用“恒顺香醋”刚刚好；辣口上个人喜好辣，所以加了辣椒面，也可以不加 2.食材上除了一些主料外，其它食材按个人喜好就好啦 3.加醋和勾淀粉的时机很重要 4.主食材中加了“珍珠鲍”，增加了食材种类的同时也提升了此餐的营养价值