1.如图备料，鱼洗净切好用料酒腌一下
2.锅内倒入油，🐟裹上玉米淀粉上锅煎。
3.🐟煎好乘出备用，锅内放俾县豆瓣酱炒出红油。放入葱、姜、八角，花椒，香叶爆香，放入🐟炖。
4.放入盐，醋，糖调味。
5.放入蒜调味收汁，盛盘撒去葱和香菜。