剔骨，拔毛，清洗干净
腌制1小时左右
冷水下肉，焯水
岁数大了要养生，放的油比较少，口味淡一点
看不到的文字是桂皮，第二行是花椒15粒
炒出材料香味
这个高压锅的水一定是冷水
把炒好的肘子和材料一起放入高压锅中，炖一小时后就一直闷着他，我是从12点闷到5点
出锅，切成小片或者块就可以吃了
焯水时候用冷水 高压锅中放冷水