面粉，鸡蛋，水，盐倒入面包机和面20分钟。（水比较少，最后不会成团，所以最后要拿出来再揉在一起）
醒5分钟，然后慢慢用擀面杖擀开，面皮比较干，如果觉得擀不动就让它再醒醒，两边加玉米淀粉反复擀薄。
擀成一个大长条。
面皮加玉米淀粉，然后卷成长条形，再用擀面杖反复擀薄。
切成合适大小，9*9cm比较大，7*7比较小。
馄饨皮成品。（一定要记得随时加玉米淀粉）
现在来做肉馅，肉馅有两种，一种简单版，加足够的盐，加一个鸡蛋，把肉搅打上劲（如果肉多，蛋液不够，还可以加点水），其实这种只要汤料做得好，味道也会很好的哦！
这是豪华版，就是用的饺子馅的做法，肉沫加一个鸡蛋，加少许花椒水（就是用花椒泡的水，肉少就不用加了），加盐，生抽，蚝油，五香粉，白胡椒粉，多加一点麻油，搅打上劲。
包馄饨。
成品，自己擀皮的馄饨加了鸡蛋，皮会更劲道，颜色也更黄。
准备馄饨汤碗，碗里放盐，少许老抽，生抽。因为我熬了猪骨汤，就没必要放油了，如果没有高汤，最好加点猪油，味道会更香更好吃。
加入高汤和香葱。
锅里加水，煮沸以后倒入馄饨，一次不要煮太多，水开后加清水再煮2分钟就可以出锅啦。
快来吃馄饨吧，你可以加辣椒油，加醋，当然，清汤馄饨也是很好吃的哦。
1、300g面粉我一共包了82个，有部分皮擀的比较大，也丢了一些边边角角，所以目测300g粉能出80-100个皮左右（皮的大小厚度影响数量） 2、水不要加太多，大概300g粉135g水就行，揉起来如果费劲，就醒一会再继续。