小时候过年必吃的传统凉拌菜

胡萝卜、土豆洗净切丝，青红椒洗净。

菠菜、葱洗净备用。

洋芋粉条浸泡于凉水变软后捞出。

全部食材备齐。腊八那天腌的腊八蒜和腌蒜的腊八醋，到今天快用完了，特意出镜纪念，拌凉菜放一点，很香。

胡萝卜和土豆丝焯水，断生即可，青红椒过水即捞出。

捞起装盆。

菠菜过水即出。

洋芋粉条煮熟捞出。

青红椒切丝，菠菜切4厘米段，葱切末儿，腊八蒜切末儿。

葱蒜末儿放最上面。

加入盐，糖，研磨胡椒碎。

油烧热，浇一勺在葱蒜末儿上。

加适量生抽。

适量腊八醋。

拌匀装盘。

小时候过年吃的凉拌菜，我记得里面也可以加点猪头肉，那就更香啦。