土豆去皮刨丝，用水冲洗一下。
锅里倒少许油，烧热后把豆豉鲮鱼倒进去，边炒边用铲子把鲮鱼炒碎，炒香以后放土豆丝，不断翻炒，太干的话可以加适量开水。起锅前试下咸淡，不够味可加少许盐调味。
还炒了土豆片的，也好吃(｢･ω･)｢