二月二棋子豆

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二月二龙抬头,我们这边有吃棋子豆的习俗,以前都是买的现成的,不是很美味,自己多次试做终于做成了这款😄嘎嘣脆!超级好吃!做过好多次,成功率很高,抽空整理出来,大家没事也来试试吧……

用料

二月二棋子豆的做法步骤

步骤 1

将所有原材料揉成一个偏硬点的面团。重点水要一点一点加,刚开始揉不光,静置10分钟可以很轻松揉光,盖好盖放温暖处发酵大约40分钟。

步骤 2

发酵好的面团取出反复揉搓排气,用擀面杖擀开切成长条,再将长条搓均匀如上图。

步骤 3

用刀切成大小均匀的小丁丁……

步骤 4

炒锅放适量油,开小火不停翻炒,直到每个小豆豆都均匀沾上油,边缘微微发黄关火。到这一步豆豆大约三成熟。

步骤 5

将炒好的小豆豆倒入烤盘中,170度烤30分钟左右就熟了!注意每个烤箱脾性不一样,建议25分钟后注意观察,烤黄就可以关烤箱了!此配方的量刚好烤两盘!

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步骤 6
步骤 6

出烤箱后晾凉装保鲜盒,可以放置一周左右时间。

二月二棋子豆的小贴士

没有烤箱的可以油炸,一样的好吃😋

菜谱创建时间:2020-02-24 11:03:04
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