所有配菜都切成小丁备用
起锅热油，爆香葱花 蒜末，加入香菇炒香，再加入豆角 土豆 黄花 木耳 豆腐翻边均匀，加入西红柿和番茄酱翻炒，然后沿着锅边淋入生抽 老抽，加入胡椒粉 花椒粉 高汤（排骨汤或者鸡汤都可以，如果没有加入清水也行，就是味道会差一些，也可以提前炒点肉末加进去)，中火焖煮入味。
另找一口锅烧热水，煮麻食，煮至五成熟
把半熟的麻食子倒进炒菜臊子的锅里，再倒入部分面汤，可以起到勾芡的作用。
继续中小火煮至九成熟，加入青菜碎和鸡蛋液，搅匀成鸡蛋絮，淋入少许香油就可以出锅啦！盛到碗里加入适量醋和油泼辣子 香菜 油炸花生米就可以啦！
手工制作麻食胚子在另外一张菜谱有详细介绍，感兴趣的可以去看看！
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