备菜：水烧开，放半熟牛肚过水烫1分钟捞出切丝，木耳泡发，青椒，姜片切丝备用
冷锅冷油放姜丝花椒，开火。油烧热后放肚丝。
将肚丝翻炒至有香味，沿锅边倒入黄酒利用黄酒遇热锅蒸发的气熏肚丝去腥。再倒入少许生抽，放入适量盐翻炒。
待肚丝快熟有香味放入木耳青椒丝一起翻炒至青椒断熟，根据自己身口味此时可以适量增加盐或生抽调味。
出锅～