家庭版小锅米线(屏边老式做法)

材料如图。 米线、肉沫、韭菜段、葱段、绿豆芽、酸菜、酸辣子、油辣椒。 (屏边老式小锅米线放的配菜就以上几种，大家呢也可以加入自己喜欢的配菜和酱料。)

锅内加清水，烧开后放一勺猪油，猪油融化后放入猪肉煮开撇去浮沫。(没有猪油可以放其他食用油)

加入绿豆芽。 (这里大家注意下，我使用的勺子是汤勺，比一般勺子大，所以一勺生抽的量可能是小勺子的两勺到三勺。)

放入韭菜，准备调味。 (手慢的童鞋可以在调完味之后再放韭菜豆芽，避免煮黄了影响口感。)

调味。加入酸菜、糟辣子、生抽、老抽、油辣子、盐、味精。 (因为有些食材都是含有盐分的，所以放盐前，先尝汤，如果盐够就不用再放，老抽是调色用的，想颜色深些就按最后一张图片放，浅些就少放，油辣子可以煮好以后再放。)

放入米线，煮至沸腾，撒上葱花，关火即可。

配料丰富、酸辣可口。