1.土豆切丝，泡水，里面滴一些白醋（这些炒出来脆）
2.准备葱，蒜，干辣椒，尖椒切好，备用
3.起锅烧油，（建议多放油）先放麻椒，花椒，八角，炸出香味，放切好的葱和蒜爆香，放干辣椒， 再放入泡好的土豆丝，切好的尖椒丝，翻炒1分钟， 倒入料酒，白醋，白糖继续翻炒， 快熟的时候倒入盐，鸡精， 最后倒入淀粉水翻炒一下
美味出锅