沙琪玛

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作者: 如风田田
强烈建议自己做沙琪玛,以后再也不用买了~ 麦芽糖是必备的,*宝有售,放白砂糖会散,别问我为什么😂

用料

沙琪玛的做法步骤

步骤 1

酵母3克,面粉350克,鸡蛋5个,盐2克,泡打粉4克,放入主锅设定30秒钟/速度3到速度6混合,再设定3分钟/揉面

步骤 2

面团发酵2倍大,擀平切成宽3mm,长6mm的面条,用淀粉防止粘在一起

步骤 3

煤气灶起锅热油,中火炸至面条金黄色捞出,不要粘在一起

步骤 4

尽量切的均匀一些,我切的太丑了,要不炸出来会粗细不匀,口感也不一样

步骤 5

主锅加入麦芽糖200克,白砂糖120克,热水65克,设定2分30秒钟/120度/小勺熬糖浆,

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步骤 6
步骤 6

燃气灶热锅,把熬好的糖浆放入,冒泡时就可以加入芝麻和炸好的面条了

步骤 7

翻拌均匀,上面裹着一层糖浆和黑芝麻,还可以放点葡萄干和自己喜欢的蜜枣等~

步骤 8

倒入铺好油纸的模具里,上面也压一层油纸,用擀面杖压实

步骤 9

放凉切块,超级美味~

步骤 10

欢迎一起交流美食~

菜谱创建时间:2020-02-24 16:17:49
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