生西米用凉水冲洗一下，控干水份，倒入适量椰汁🥥泡几分钟，倒碎！没有椰汁也可以加牛奶🥛，或者各加一点！喜欢吃甜的可以再加点白糖，一起捣碎！倒入玻璃容器里，容器里抹一层玉米油，防沾好脱模，我今天懒没涂油，用水果刀也能挖出来，就是费点劲😅
表面刮平，凉水上锅蒸，水开上汽后再调中火蒸30分钟！（不需要放保鲜膜，西米蒸的时候吸收蒸汽的水分，更容易熟，也更加软糯）
蒸熟后上面如果有蒸汽水，可以直接倒掉，放凉！
凉透倒到保鲜膜上，直接切块也行，包好放入冰箱冷藏一小时，更好切，更Q弹！
切小方块，滚上椰蓉，简直太好吃了，浓浓的椰香味，QQ弹弹😋