400克面粉，10克盐，加入70度左右的水和面，先搅拌成面絮状后再上手和面，揉成光滑面团时候，倒入10克食用油，再揉一会儿，然后盖上盖子醒发半个小时
准备20克面粉，2克盐，5克胡椒粉，5克五香粉，把20克食用油烧热浇在面粉上，做成油酥
用刷子涂抹一层食用油在案板上，把面团擀成一层，5毫米左右厚度即可
在面饼上把油酥均匀涂抹在面饼上
然后把面饼卷起来，如图
再切成大小相等的剂子
把剂子两头收口下捏变成圆形
然后再擀成长条
把两端对着，像叠被子一样
再对着，把“被子”叠好
然后再擀成长条状，松弛15分钟
把饼坯刷油，有饼铛的可用饼铛，我没有饼铛，放在平底锅中，小火并盖上盖子，每隔两分钟可以翻面，每次翻面的时候再刷点油，这样烙出来更香。烙至两面金黄可以出锅。
吃驴肉要必配驴肉火烧😋
外面酥脆，里面层多～～
驴肉火烧➕棒渣粥，绝配～～
1⃣️和面时先用筷子搅拌成面絮状，再上手和面，这样面不会粘在手上，特别方便。 2⃣️擀好饼坯一定要醒发一会儿，这样层出来的效果更好，烧饼不会发死