按照用料表准备好食材，图中仅为目前吃主能筹备到的食材，大家还可以准备些鸭、鸭胗等材料，使其口感更加丰富饱满。
接下来我们对食材进行一下加工：红薯粉丝需要提前用凉水泡软，大概10-20分钟。鸭血清洗后切成小细条或薄片均可，豆泡一分为二切开，鸭肝切片，我在鸭架上剃了几片鸭肉（味道也是极好的），大蒜拍后切末加入凉水调成蒜汁，葱花香菜切末。OK
锅中加入清水煮沸，放入鸭架。
可适量加入一些白胡椒粉去腥，放入蚝油熬煮至汤色发白即可捞出鸭架。
加入切好的鸭血，感觉切成薄片口感会更好，中火煮5分钟。
加入红薯粉丝和切好的豆泡、豆干，继续煮5分钟。
最后加入洗好的小油菜，开锅煮1-2分钟即可关火。
将准备好白胡椒粉、盐、鸡精的碗中加1勺热汤搅匀，使其充分融化。
捞出锅中煮好的食材，在表面撒上葱花，蒜汁。
倒入锅中的老鸭汤浇在食材上，最后撒上香菜（辣椒油、醋）。一碗鲜美的鸭血粉丝就做好了。擦擦口水，楼主先干了这碗^_^
1. 老鸭汤是用吃剩的烤鸭的骨架中小火熬成的，也可以使用其他高汤，或者我有看有楼主用“浓汤宝”做底汤的，根据自身情况大家都可以尝试的哈。 2. 粉丝煮之前需要先用凉水泡软，我使用的是较粗的红薯粉丝，所以是需要和豆泡一起提早放进去的，如果使用很细的绿豆粉丝可以和小油菜一起放入（但也需要提前浸泡）。 3. 鸭肝、鸭肠、鸭胗大家可以多准备几样，使口感更加丰富饱满，感觉这是一道很Open的菜，大家可以根据自己喜好添加一些口味清淡的食材进去。