土豆5个，切成大条
放厨师机搅细成蓉，尽量细点，越细越有嚼劲，但不要打成土豆泥啊
没有厨师机，可以用这种擦子擦，擦细丝，然后剁成蓉
打好的土豆蓉
土豆蓉用沙布包起来控干水
这是拧干水的土豆蓉
拧出来的水不要倒掉啊，沉淀一下，再把水倒掉，把白色的淀粉放进土豆蓉里面，搅拌圴匀
用手把土豆蓉抓捏成团，放蒸笼，大火烧开，水开后蒸十五分钟
又晶莹又弹弹的土豆丸子做好了
蘸料：蒜加少许盐捣细，放上葱花，十三香，辣椒面，盐，糖；油倒锅里，加热，再倒入加入调料的蒜泥中，趁油锅还热，倒入适量陈醋，量看个人喜好，爱吃酸的多点，不爱吃的就少点吧。蘸料做好，洒上香菜，浇到土豆丸子上，就开吃吧
暂时没有想到，以后想到再更新