面粉1kg
酵母5g
混合
温水，不烫手就行
面要揉熟，不要疙疙瘩瘩的
烤箱35度，上下火，1小时。室温可能发酵时间会久一点，所以烤箱来了……
发到2倍大，我这个都满盆了……
排气，加少许碱面。没有，不放也可以。
揉啊揉，揉匀即可。醒10分钟。
做花卷、或者馒头。
擀成方形，加油、盐、五香粉。这个随意，葱花、椒盐、麻酱都可以。
卷起来。
切剂子，然后扭一扭、转一转。再醒10分钟。
进锅。
大火，上汽后15分钟，熟！
非常简单，面要活的不软不硬，俗话说得好，软面的饺子硬面汤（面条），绝对有道理的。