面团材料混合，揉成光滑的面团。盖保鲜膜室温发酵。现在冬天，室温放一晚，早上起来刚刚好。
芹菜开水烫一下，挤掉水分，切碎。猪肉剁碎，加料酒，鸡蛋搅拌吸收。再加入胡萝卜碎，木耳碎。➕盐，蚝油，香油，白胡椒粉调味。
发酵后的面团。轻柔排气。
分割成20g左右的小剂子。
擀成中间厚，边缘薄的皮子，包入馅料。
平底锅放油，烧热，转小火。加入小笼包，煎两三分钟，倒入适量清水，盖盖，转中火。
给吃素的婆婆煎了几个没加肉和葱的。
煮至水快干的时候，转小火，撒芝麻，香葱。（我还打了一个鸡蛋。）煎至底部脆脆的金黄的即可。
香喷喷的生煎小笼包出锅🤩👏。