【牛奶白砂糖液】牛奶加热后倒入35g糖，充分搅拌。
【鸡蛋淡奶油液】鸡蛋略搅拌后倒入淡奶油。
混合【鸡蛋淡奶油液】和【温牛奶白砂糖液】
过筛2次后加入香草精，我用的香草荚。非常香。搅拌后倒入烤碗中。
水浴法【热水】200 度上下火预热。布丁碗坐在水里，200 度上下火 20 分钟，如果是小号烤碗，-5分钟。 最后五分钟注意观察上色情况。如果夏天做换成185度上下火即可。
出锅！焦糖色细腻。如果喜欢大面积焦糖可以多靠1分钟（但是里面会有可能蜂窝）
挖一勺！
根本停不下来！太嫩了！
1. 进烤箱前布丁液要过筛2次，这样才可以使布丁组织细腻； 2. 水浴法要求热水，最好是开水，小心烫伤。 3.一般15分钟后会开始上色，如果没有上色可能是温度不够，不要开烤箱盖子。+5 度。多多观察。 4. 烤完马上端出来，不然会老。 5. 热吃，凉吃都好吃！冷藏4 小时后口感最佳！