一次吃一盘的咸菜馅饼

1.中筋面粉250g，温水150克，盐3克，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。按这个比例就可以，不是绝对的克重

2.20分钟后揉面，可以轻易揉成光滑的面团

3.揉搓成长条面团，开始切

4.分割成大小均匀的面剂子

5.盖上保鲜膜让面团松弛10分钟再开始制作。松弛后的面团更有延展性，方便操作

6.这时候，锅里放油，放点大蒜末炒一下咸菜，这时候不需要加调料

7.肥瘦肉切成末，倒入咸菜，加酱油2汤勺，芝麻油1汤勺，盐不要加，鸡精2小勺，搅匀

8.可以加虾皮，淡味的，很香。

9.取一个面剂子，压平，用擀面杖或者圆形的瓶子，擀成面皮

10.加一大勺馅料，包起来。最后会发一个包包子小视频

11.包好压扁，一次做好几个后开始煎

12.平底锅里放油，放馅饼，煎到金黄翻面。先煎面比较厚的收口那边

13.这种颜色就可以了

翻面反复煎两次就可以了

摆拍一下，仪式感满满

好吃😋得很

切开，开吃

包起来小视频