烤箱上下火200℃预热。 注: ①烤箱型号是海氏C40，40L，温差±5℃。
红薯洗净(左图)，刮皮、再洗净、擦干(右图)。
裁剪油纸，铺在烤盘上。
刮皮的红薯切成厚1-1.5cm，宽1.5-2cm的红薯条，均匀码在铺了油纸的烤盘上。 注: ①大红薯不好切，注意别切到手！！
烤盘放入烤箱中上层，烘烤时间设置30分钟。 注: ①因为不同烤箱温差不同(设置和实际之间的温度差)，所以，上述烘烤时间仅适合温差在5℃左右的烤箱，其它烤箱(尤其是机械烤箱，温差在30~50℃)请自行调整。 ②红薯条切的大小差异也会影响烘烤的时间，请自行调整。 ③新手第1次尝试时，每隔5分钟观察一次红薯条状态，以免烘烤过度。
烘烤15分钟左右后，戴防烫手套打开烤箱门，把烤盘拉出来一半(上图)，用筷子把红薯条逐个翻面(下图)，主要是为了上色均匀。
烘烤过程中，边角的薯条因为小和薄，会更早烤好，介意的话，可以及时捡出来，否则，会烤糊了。 大的、完整的薯条一直烤到结束，有些红薯条表面略微有焦糊，这是正常的，介意的话，把糊的边角撕掉。 稍微晾凉一会，以免烫嘴，颜值、口感棒棒哒。
吃了会停不下来，哈哈😂