第1步：提前烧壶开水备用。第2步：锅中放入适量食用油，不用过多。放入切好的蒜子片、姜片，烧热微炸一下炸出香味，也利于去腥。第3步：鲈鱼切成块状，又易熟，也更容易入味。放入锅中中火两面微煎一下。
第4步：鱼皮两面煎黄，倒入开水做汤。第5步：放入2片柠檬🍋片（放太多就会盖住鱼香味道了），又补充维C，又可去腥，婆婆说云南人喜欢这么吃法。再放入葱、蒜。
第6步：鱼和豆腐最好搭配——补钙。豆腐切成三角块状加入鱼汤一起煮。第7步：加入适量陈醋、蚝油、香油、盐，大火10分钟，中小火30-50分钟左右，炖出精华营养。
第8步：慢火炖出鱼香，就撇去烫黄了的葱、蒜叶，美味鲈鱼豆腐汤即可出锅啦～想要好看，还可以加上小葱碎。🥳🥳🥳