把黄油,砂糖,盐,水,奶粉放入不粘锅开火搅拌均匀,火调至中小火,加热到略微起泡就可以进去下一步
把过筛的低筋面粉均匀搅拌,这个时候火调到最小,不用关,一直煮到面糊从水状到糊状。就可以下一步
把过筛的木薯粉倒入锅中,关火就可以用甩蛋器搅拌均匀,如图
把备用的鸡蛋打匀,分次倒进去面糊中,继续搅拌
面糊感觉很稠的时候,可以继续倒入一部分蛋黄(我的鸡蛋只用了一半,分两次倒入)
面糊搅拌成图片状态,拉起来的面糊不会往下掉,就可以了
最后加入黑芝麻,搅拌均匀
面糊用面刮刮出装入保鲜袋(或者裱花袋)
烤盘放入无油纸,挤成一个一个的麻薯小型,大小自己看着办,我的这个材料份量可以做33个
挤好的麻薯,用手指头沾一点白开水,抹平麻薯尖尖
入烤箱,上下火180℃,烤25分钟(实际因为我的个头小,可以适当减少时间到20分钟)
我的是普通烤箱,出品也可以,所以你们的步骤对的话,估计也没问题的
出品,因为两盘一起来,底盘的接近加热管,所以会有点点焦
这个是空心的,出品成功😄外脆内软 建议你们可以弄大一点,口感更加好 (做的麻薯size大的话,可以考虑烤的时间增加到35分钟)
1.只要把糊做好了,基本都可以成功 2.我还在出道,不断练习中,有新的好的思路,再一起分享 3.这个方子我做出来可以,如果你们的有什么情况,继续摸索😄哈