柠檬洗干净，我用的专门洗果蔬的洗剂，也可以用盐搓一下，把柠檬表面的腊洗掉。
切掉头个尾部，一定要去籽，不然会苦的。
切片
准备冰糖
炖锅内先放柠檬片再放冰糖（炖锅内不用放水！不用放水！不用放水！） 电饭煲内胆里面放适量水，放入炖锅煲汤模式定时3小时，结束以后再定时（我家的煲汤模式最多只能设置三个小时）一共隔水炖9-10个小时的时间。
隔水炖三个小时的样子。
隔水炖6个小时的样子。
隔水炖10个小时的样子。
再放入锅内加热浓缩一下，我的大概中小火30分钟左右的样子就可以了。放凉装瓶放冰箱内冷藏（不是冷冻哦！）喝的时候1杯温水里面放1-2勺搅匀就可以了，酸酸甜甜的，美味又养生！
糖的比例我的已经是比较少了，不能再少了，不然炖出的成品会比较酸。 可以调整柠檬和冰糖的比例为1：1.1或者1：1.2的比例。