小笋干提前温水泡好，我大概泡了四个小时，感觉多泡一会口感更好。
腊肉煮好切成片，小笋干沥干水分切成小段。其他材料切好备用。
先把姜蒜热油入锅，在放入腊肉翻炒。
加入适量酱油
放入笋干和辣椒继续翻炒
倒入半瓶啤酒
闷煮几分钟
放入大蒜叶准备出锅
👌🏻
辣椒可用干辣椒，新鲜辣椒，剁辣椒，任君挑选😄