除黄油外,其他材料混合均匀,揉到光滑,
加入黄油,揉到完全阶段,有手套膜
28度,发酵2小时左右,1.5-2倍大
排气整形,松弛15分钟,按照吐司常规做法卷好,放入模具二次发酵,35度,1小时,八分满,模具使用的为13*13cm,
180度15分钟,接着160度15分钟
口感非常好,
步骤很简略,只为了记录方子,