准备以上内容（除了面粉）
第一步材料全部倒进小美，2分中，37度，速度3 加热。
把全麦粉和高筋面粉倒进主锅。30秒，从速度3到6，混合面粉。
无需加任何东西。直接2分钟，和面。
发面：我的方法是这样，和好的面团放盆里，盖保鲜膜，烤箱风扇模式，预热到45度左右，面盆放进去，放一小碟水。约20-30分钟即可。
发面至关重要！ 发好的面膨胀的非常好。
取出后排出空气 分成6等份 揉圆团。
包进豆沙馅。
擀成椭圆形，用小刀划开（🌹不一定划透）。然后 ⚠️反过来、反过来、反过来，再卷起来就OK了！
放置10-15分钟后，表面刷上全蛋液。烤箱预热180度，13-15分钟，具体看上色情况。
出炉来个特写～
出炉香喷喷😋