第一步，清水淘一下糯米后，泡上4-5个小时。可以清早起来就泡上，如果泡的时间太久了，会影响糯米口感。
大火上气以后，用垫布垫好把糯米沥干水放在蒸锅里面蒸熟。
大火上气以后蒸20分钟，转中火蒸够1小时，糯米就蒸好了，这一步看自家的火候，软硬适中最合适。（蒸好的糯米，我就这么吃白的都好好吃呀）
在等待蒸糯米的时候，记得把蒜瓣和大葱切碎。 最关键的是记得剥豌豆！
起锅，少许油烧开后把蒜泥炒香，我妈喜欢放姜片，但我觉得不放也没事，所以在前面材料里面没写。
蒜泥炒香后，把豌豆倒下去，炒熟，可以放一点点盐，用碗盛起来备用。买的嫩甜豌豆，特别好吃。
再起锅，到适量油，中火，把蒸熟的糯米倒下去翻炒，直到糯米比较容易翻炒时。
可以到点酱油下去，继续翻炒，想要颜色更深，就多点酱油染色，这个没关系的。最后的咸味我们可以靠盐。
继续翻炒糯米，酱油色铺开以后，就把我们刚刚炒熟备用的豌豆倒下去，跟着翻炒两下。
最后一步，是把贵州土特产脆哨和葱末也倒下去继续翻炒。如果觉得盐味不够，这时候可以适量加点盐。
出锅，配上喜欢的辣椒，要不是因为碳水炸弹，我可能还可以吃更多。
1，如果想要更好吃，可以加点猪油炒糯米饭。（嗯，小时候姥姥炒菜用的是猪油，那肯定香） 2，炒糯米饭时，我只放了20克左右的油，如果50克油炒会更好吃。 3，吃糯米饭的重点一是要放一大瓢油辣椒。 4，贵阳糯米饭的吃法，也是重点二，是在油辣椒基础上放一瓢白糖，试试吧。