第一步:泡洗 将小金桔放入水中，加适量盐，浸泡半小时以上！ 捞出，沥干水份！
第二步:划十字 去掉蒂头，用刀在顶部划十字
第三步:挤柠檬汁 将柠檬洗净，两头切开，用力挤压出柠檬汁！挑出核！备用！
第四步:熬 锅中倒入半碗清水，老冰糖两斤！中火化开冰糖，冰糖基本融化后，倒入金桔，改用小火不断的搅拌，至透明状，糖汁渐渐减少，（这个过程大概半小时至一个小时，要有心理准备哦！）再加入柠檬汁！稍微搅拌，即可出锅啦！
第五步:装瓶 瓶子确保无油无水！待金桔膏晾凉，再装入瓶中！