鸡块先用油、盐、姜丝、生粉、白糖、料酒、生抽等腌半小时左右
把紫苏叶洗净切丝，香菜段和葱段准备好
热油锅，先下鸡块炒香，鸡皮朝下煎至出油最好
当鸡块八成熟时加入紫苏叶一起炒至全熟，加盐和一点蚝油调味，上锅前再下香菜段和葱段炒匀即可