蛋饺

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用料

蛋饺的做法步骤

步骤 1

6个鸡蛋,然后放入一丢丢盐

步骤 2

两勺淀粉用水化开

步骤 3

倒入蛋液中,搅匀

步骤 4

芹菜摘掉叶子,洗净

步骤 5

切成小粒,然后加一勺盐,拌匀,放置10分钟左右,用手挤掉水分

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步骤 6
步骤 6

猪肉剁成肉馅(我喜欢在剁肉的时候加入生姜一起剁,可以去腥)

步骤 7

将酱料和芹菜倒入肉馅中拌匀,放置半个小时入味

步骤 8

用小火,最小的火,倒入一勺蛋液,然后自己涂成一个跟平时包饺子皮大小的圆形(我用的不粘锅,所以没放油)(就倒一勺蛋液下去,然后用勺子在蛋液上慢慢往外画圈,就可以出来了,别太薄咯)

步骤 9

然后放少许肉馅(别心凶,真的是少许)

步骤 10

然后翻起一边盖住另一边(早点翻,不然蛋液熟了凝固了就并不起来了)

步骤 11

然后用筷子把边沿都按一下,别有缝隙,再顺着肉馅的位置也按一按

步骤 12

就可以了

步骤 13

完成

蛋饺的小贴士

包的过程自己琢磨吧没拍视频,多做几个,顺手了就好包了 不喜欢我这个陷的可以自行更改 舀蛋液的时候记得搅拌一下,因为淀粉会沉淀

菜谱创建时间:2020-02-26 03:14:41
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