水发秋木耳焯水备用。
大葱切成滚刀块。
姜片。
水淀粉里加盐。
加入鸡精、白糖。
加入香油。
加入酱油、老抽、料酒调匀。
锅内加油放入姜片爆香。
放入大葱煸炒。
炒制20秒。
放入木耳一起翻炒。
炒制2分钟左右。
碗汁调匀，边翻锅边淋汁。
翻炒均匀出锅。
葱烧木耳就做好了。
1、碗汁淋汁时要翻动菜，否则容易沾粘。 2、火力要足才能充分激发葱香味。